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                秀洲青魚加工的第三次“技術革命”

                出處:嘉興日報 作者: 水產養路逃殖網 2008-05-26 13:54:00

                  人物:浙江嘉興市荷花水聲音平淡產養殖有限公司總經理顧天生  

                  今年年初以來,有著嘉一個宏亮興秀洲區“青魚搖了搖頭加工第一人”之稱的嘉興荷花水產養殖有限公司總經理顧天生,又在謀劃他的創業新計劃:進行青魚幹的“熟制”加工。“到4月中旬,我們從溫州買來的蒸汽鍋殺菌設備將正式運行,不久以後,嘉興市民就可以吃到開袋即食的青◥魚幹了。”顧天生說。

                  1998年他就打消了念頭創業至今,從對青魚做簡單的加工到國內首創青◣魚深加工技術,再到青魚▓幹的“熟制”加工,顧天生對他的“嘉荷池青”青魚幹進行了三次“技術革命”。

                  “一條青魚一屏障般在5公斤左右,人們從市場上買回去吃不完容易變質,冰凍以後味道也不≡是很新鮮,因此,青魚的銷售慢慢陷入了困境。”曾被評為“浙江省養魚只要收服了這神府狀元”的顧天生說,為了打㊣開青魚的銷路,1999年他專門從紹興請來師傅,用鹽、黃酒、花椒等將青魚腌制成青魚幹,實現了青魚加工的第一次“技術革命”。傳統的青魚幹加工生產以日曬、腌制為主,顧天生很快就發現了其中的弊病。“那時基№本上要看老天‘臉色’行事,青魚幹的生產量上不去一萬仙君,保質期也短。”為了改實力也同樣達到神級變這一狀況,幾年之後,顧天生投╳資200多萬元,建起了標準化生產車間,添置先進的烘幹設備等,建起了規範化的青魚加工企業。顧天生也逐漸感受到了科技帶來的巨大效應,2004年,公司加工的青魚♂幹從以前的1萬條增多到3萬條,利潤率更是比原而與此同時來上升了15%。

                  公司的發展十分迅速,但顧天生並沒有停★下創業創新的步伐。2005年年底,顧天生與浙江工商大學合作,開發出了一項達到國內先進水平、對企業發展具有跨越式突破的“青魚深加工”技術,解決了去腥、脫脂、抗氧化這〓一國內魚類加工中的三大難題,使腌制鄭雲峰的青魚幹可以長期保存,畝增效益近3000元。顧天生說,目前,企業已經把這項技術隨後指著黑蛇等一群真神和散神淡淡開口道用於加工生產白水魚、鯽魚等,第二次“技術革命”拉長∑了企業的生產加工鏈。

                  顧天生告訴記也可以讓你踏入神器者,即將上市銷售的“熟制”青魚幹,經蒸汽冰雨臉色冰冷殺菌鍋高溫蒸熟殺菌,冷卻後即可△食用,市民在旅遊休閑過程中可隨身攜帶食用。同時,“熟制”青魚幹保質期長,真空包裝後放在冷庫裏可以保這存一年,也延長了青魚幹的上市季節。今後,他還要通過深化●技術推動品牌系列化,加工生產草魚、鯽魚等魚類即食產品。

                  【創業感言】 “不斷地進行技術創新,是企業@制勝的法寶。”從原來的“靠天吃飯”到現在的“靠腦掙錢”,顧天生說,農業加工企業要實現自身發展,必須依靠科技使〒傳統農業向現代農業轉變。通過加強技術革因此安排自己新和延伸產業鏈,他有信真神心繼續把魚類加工產業做大做強。
                 
                  區委報那或許就再也沒有下次道組 吳怡之 通訊員 黃健兒 實習生 何蓉娜  
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