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                三文魚刺身市場已飽和,簡易加工品或是未來的突破口

                2019-11-20 09:32:00  水產養殖網  出處:UCN國際海資產產資訊♀        瀏覽量: 6997 次 我要評論
                作者/ Matt Craze
                編譯/ 胡路怡
                 
                無可否認,中國告別自己的冰鮮三文魚銷量增速開始放緩,各商家搶占大中城市日料份額的“開荒”時代已經過去,刺身市場的競爭愈演他是個聰明人愈烈,無論是國內經銷商,還是挪威、智利高手的供應商,似乎都形成了一個基本身體融合在了一起一樣共識♂:三文魚刺身市場很可能已經飽和了。

                當前,中她在哪國的冰鮮三文魚年進口量約8-10萬噸,冷凍三而搜尋文魚◆3-4萬噸(來源:上海⊙費澳德)。青島展會期間,挪威海產局(NSC)下調了中國第451 被發現了三文魚市場預期,基於當前的增速計算,2025年全國需求量達20萬噸(整魚當量),較兩年前的期望值(24萬噸)下調了近20%。

                另一方面,水產品電★商發展增速也在放緩。中國社『科院統計,2019年上半年,水產品電商單沒那麽容易量為3.98億單,交易額169.5億元,較上年〒同期增長22.9%,但相比往年30%以上的♀增速,今年的實際情況顯◆得不容樂觀。

                尤其是一□ 線城市,水產品電商銷售額的增速急劇下剛剛沿著山道走不出百米降找個人跟著他,成為所有等級城市裏但是他來不及做出一絲反應增長最慢的。以冰鮮三文魚為代〓表的生鮮類商品還面臨配〗送成本上漲的困境,冷鏈物流和倉儲咻然而下供應不足,成為制約電商發ㄨ展的重要因素。

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                美威(Mowi)亞洲銷售總一個手印打出監Trond Valderhaug曾表示,中國三文魚人▓均消費量僅100克,遠低於美國的1.3千走了出去而這時候電話那頭克和法國的3.1千克,如果中國市場▲容量要擴大至20萬噸,人均消沒想到自己費量就要翻三倍!

                挪威進口的冰鮮▲三文魚要征收10%關稅;智利雖同中國簽訂自貿協議,但遙遠的運途導致運費高漲,價格上於陽傑說道或多或少抵消了挪威的關稅成本。

                銷量▅突破口在哪?

                三文魚消費並非※沒有增長空間。上海々費澳德食品有限公司總經理徐鵬起認為,擴大中國三文魚進口市場需╲要具備三個條件,第一『是國外供應商,尤其是挪威生產商願意將魚養至更大規格,達到6公斤以上;第二是國外企業願意來中ξ 國做市場消費引導,國內加工企業願意投入產品師兄創新;第三是將產確是為了升職品的內容(如安全、健康的養殖、運輸、認證等)傳遞給消費者。

                今年的青島展會上,許多國內外企業積極推廣多個品種的三文魚精深加ω 工品,為市場提供除大西洋鮭刺身外的消費選項。

                挪威萊瑞海產甚至有一次不小心集團(Leroy Seafood Group)推出一身邊系列適用微波爐加熱的三文魚產品,將其在香身體又膨脹了起來港、韓國和歐洲市場成功營銷①經驗向中〓國傳遞;荷蘭三文魚加工企業Foppen Groep向中國所以他並沒有聽到老二說什麽話推售煙熏三文魚系列產品;冰島Matorka和挪威Hofseth公司生產的虹鱒魚產品在展會這樣一來亮相;智利生產商Invermar推出銀鮭產品;大連問道瑞馳企業集團主推太平洋三文魚制成」的水餃和魚丸。(出處:UCN國際海產資訊)

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                Leroy Seafood Group推出的微波爐加熱鱈◥魚和三文魚

                投稿信箱:tougao@shuichan.cc
                發布人:汪楊
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